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怎么看鸡蛋是否新鲜?

怎么看鸡蛋是否新鲜?

怎么看鸡蛋是否新鲜?

发布日期:2020年10月23日

南宁鸡蛋批发厂家今天给大家讲讲怎么看鸡蛋是否新鲜,其实,不管购买哪种鸡蛋,新鲜都是一大关键。判断鸡蛋是否新鲜,下面滕氏蛋品给大家几个小技巧借鉴:

①新鲜鸡蛋表面光亮,拿在手里分量较重,有压手感,放入水中会平躺沉底;放在耳边摇一摇,声音实而小或没声音。

②用光照,新鲜鸡蛋透明微红,基本不显蛋黄,而陈蛋呈灰暗色,臭蛋则发黑不透明。

③嗑开后,新鲜鸡蛋没有异味、臭味。

特别提醒:鸡蛋散黄,不一定说明不新鲜!

导致鸡蛋散黄的原因有很多。运输中的激烈震荡、夏季高温、长时间的存放,都可能会造成鸡蛋散黄。先闻一下,鸡蛋如无异味,经过充分加热后可以食用;如果有异味,就不要吃了。

④带壳水煮后,鸡蛋越新鲜,蛋壳越难剥。

鸡蛋刚产下时蛋清偏酸性,所以和鸡蛋内壳膜的粘附力强,煮熟后较难剥离。鸡蛋放了一段时间后,由于呼吸作用加强,蛋清碱性提高,蛋壳就会变得更好剥。

如果想要剥出一个滑溜溜、白嫩嫩的水煮蛋,可以在煮鸡蛋时往水里加点碱,或者煮熟后快速捞出放入冷水中。

南宁市蛋品批发部到如今已有多年的历史,本部秉承诚信经营,顾客为上的原则,为大家做好服务。我们的优势在于价格实惠、质量保证、服务周到。我们的主要业务:鸡蛋批发、鸭蛋批发、土鸡蛋礼盒批发、海鸭蛋礼盒批发、咸蛋批发、外地批发托运鸡蛋等业务,南宁市内免费送货上门,我们还大量提供中秋月饼专用红心咸蛋黄,及端午节粽子专用黄心咸蛋黄,本部的咸蛋黄全部是传统手工加工而成,非真空包装,欢迎来电订购及业务洽谈。