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小技巧教你判断鸡蛋新鲜度

小技巧教你判断鸡蛋新鲜度

小技巧教你判断鸡蛋新鲜度

发布日期:2021年1月30日

南宁初生鸡蛋批发部今天给大家分享下小技巧教你判断鸡蛋新鲜度,一些小技巧,可以帮助大家平时用来判断鸡蛋的新鲜程度。

摇一摇:拿起鸡蛋摇一摇,如果听到水声的话,说明鸡蛋的气室变大、蛋黄和蛋清变稀,内容物容易晃动了。

摊一摊:鸡蛋打碎摊开时,如果看到蛋黄和浓蛋白都比较鼓起,说明它们都还比较浓稠,蛋黄膜也比较紧实,鸡蛋比较新鲜。反过来,如果蛋黄和蛋清都是平铺散开,像水一样比较容易流动的样子,那就是不太新鲜。

剥一剥:新鲜的鸡蛋内容物比较多,气室比较小,所以煮熟后蛋壳和蛋白一般贴的比较紧,不好剥。

泡一泡:新鲜的鸡蛋泡在水里一般是平躺着的。放了 8~15 天以后,鸡蛋的气室变大,鸡蛋的两头就不一样重了,这时有气室的钝端就会略微抬起甚*「直立」在水里。如果鸡蛋直接浮到水面上了,为了安全起见就不要吃了。

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